تهیه آسان موادغذایی در صورت داشتن ابزار مناسب ممکن می شود. داشتن یک چاقو تیز که نوع آن به درستی انتخاب شده باشد و بیشترین کنترل را روی آن داشته باشید

یکی از لازمه‌های هر آشپزخانه‌ای چاقو است که در تمام آشپزی‌ها مورد نیاز است. در درس امروز مهارت‌های استفاده از چاقو، تمیز کردن و تیز کردن آن را یاد می‌گیریم.

ستفاده از مصقل  به طور منظم نیاز به استفاده از سنگ یا الماس چاقو تیزکن را به تعویق می اندازد. بطورکلی استفاده از مصقل بهتر است،