Chef Knife
چاقوی سرآشپز
چاقویی که گاهی اوقات آن را چاقوی سرآشپز یا آشپز می نامند_ دارای تیغه پهن و بلند و با لبه مستقیم است، در عرض آن نیز پاشنه گسترده تر است و تا نوک ظریف تیز می شود .تیغه خمیده یک چاقوی سرآشپز اجازه می دهد تا آن را بر روی یک تخته کار به عقب و جلو حرکت دهید، که آن را به ابزاری مناسب برای خرد کردن جد ا کردن مقدار زیادی سبزیجات در یک زمان تبدیل می کند . پاشنه گسترده تر آن به این خاطر است که هنگام خرد کردن های سنگین و برش غذاهای ضخیم یا سخت تر، مانند سیب زمینی، پیاز یا جعفری در مقابل فشار بیشتر مقاومت کند. یک چاقوی سرآشپز یکی از همه کار ترین و عالی ترین چاقو ها در آشپزخانه است که برای کارهای روزمره و کارهای نرم مناسب است.
Santoku Knife
چاقوی سانتاکو
در اصل چاقوی سانتوکو بوچو ، که به معنای “سه کاربرد” برای برش دقیق، تکه کردن و خرد کردن بسیار عالی هستند. چاقو های سانتوکو که یکی از محبوب ترین انواع چاقوی آشپزخانه در کشور ژاپن است ، دارای تیغه های بلند و کمی مخروطی با یک نقطه افتادگی هستند تا کار برش دقیق و پیچیده تر را امکانپذیر کند. در امتداد تیغه آنها معمولا گودی وجود دارد تا ا ز چسبیدن غذا به فلز جلوگیری کند .
Utility Knife
چاقوی کاربردی
چاقویی سودمند است مشابه چاقوی سرآشپز، اما کوچک تر و باریک تر است . بعضی از چاقو های کاربردی نوک تیز دارند سمت ستون فقرات چاقو جمع می شوند تا کارهای پیچیده تری را انجام دهند.
یک چاقوی کاربردی برای خرد کردن سبزیجات کوچک تر مانند موسیر مفید است. این چاقو از بسیاری از خصوصیات چاقوی سرآشپز برخوردار است ، اما هنگام کار با مواد غذایی کوچک تر میتواند مفید باشد زیرا برش را دقیقتر ایجاد می کند. بنابراین هنگامی که برای کار ظریفی چاقوی آشپزخانه بزرگ است می توانید از آن استفاده کنید.
Utility Knife
چاقوی لایه بردار
چاقویی سودمند است مشابه چاقوی سرآشپز، اما کوچک تر و باریک تر است . بعضی از چاقو های کاربردی نوک تیز دارند سمت ستون فقرات چاقو جمع می شوند تا کارهای پیچیده تری را انجام دهند.
یک چاقوی کاربردی برای خرد کردن سبزیجات کوچک تر مانند موسیر مفید است. این چاقو از بسیاری از خصوصیات چاقوی سرآشپز برخوردار است ، اما هنگام کار با مواد غذایی کوچک تر میتواند مفید باشد زیرا برش را دقیقتر ایجاد می کند. بنابراین هنگامی که برای کار ظریفی چاقوی آشپزخانه بزرگ است می توانید از آن استفاده کنید.
Utility Knife
چاقوی نان
چاقویی سودمند است مشابه چاقوی سرآشپز، اما کوچک تر و باریک تر است . بعضی از چاقو های کاربردی نوک تیز دارند سمت ستون فقرات چاقو جمع می شوند تا کارهای پیچیده تری را انجام دهند.
یک چاقوی کاربردی برای خرد کردن سبزیجات کوچک تر مانند موسیر مفید است. این چاقو از بسیاری از خصوصیات چاقوی سرآشپز برخوردار است ، اما هنگام کار با مواد غذایی کوچک تر میتواند مفید باشد زیرا برش را دقیقتر ایجاد می کند. بنابراین هنگامی که برای کار ظریفی چاقوی آشپزخانه بزرگ است می توانید از آن استفاده کنید.
Utility Knife
چاقوی فیله
چاقویی سودمند است مشابه چاقوی سرآشپز، اما کوچک تر و باریک تر است . بعضی از چاقو های کاربردی نوک تیز دارند سمت ستون فقرات چاقو جمع می شوند تا کارهای پیچیده تری را انجام دهند.
یک چاقوی کاربردی برای خرد کردن سبزیجات کوچک تر مانند موسیر مفید است. این چاقو از بسیاری از خصوصیات چاقوی سرآشپز برخوردار است ، اما هنگام کار با مواد غذایی کوچک تر میتواند مفید باشد زیرا برش را دقیقتر ایجاد می کند. بنابراین هنگامی که برای کار ظریفی چاقوی آشپزخانه بزرگ است می توانید از آن استفاده کنید.
Utility Knife
ساطور
چاقویی سودمند است مشابه چاقوی سرآشپز، اما کوچک تر و باریک تر است . بعضی از چاقو های کاربردی نوک تیز دارند سمت ستون فقرات چاقو جمع می شوند تا کارهای پیچیده تری را انجام دهند.
یک چاقوی کاربردی برای خرد کردن سبزیجات کوچک تر مانند موسیر مفید است. این چاقو از بسیاری از خصوصیات چاقوی سرآشپز برخوردار است ، اما هنگام کار با مواد غذایی کوچک تر میتواند مفید باشد زیرا برش را دقیقتر ایجاد می کند. بنابراین هنگامی که برای کار ظریفی چاقوی آشپزخانه بزرگ است می توانید از آن استفاده کنید.
Utility Knife
چاقوی کاربردی
چاقویی سودمند است مشابه چاقوی سرآشپز، اما کوچک تر و باریک تر است . بعضی از چاقو های کاربردی نوک تیز دارند سمت ستون فقرات چاقو جمع می شوند تا کارهای پیچیده تری را انجام دهند.
یک چاقوی کاربردی برای خرد کردن سبزیجات کوچک تر مانند موسیر مفید است. این چاقو از بسیاری از خصوصیات چاقوی سرآشپز برخوردار است ، اما هنگام کار با مواد غذایی کوچک تر میتواند مفید باشد زیرا برش را دقیقتر ایجاد می کند. بنابراین هنگامی که برای کار ظریفی چاقوی آشپزخانه بزرگ است می توانید از آن استفاده کنید.